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老恒和玫瑰米醋亮相G20,让世界尝到老恒和的味道

倍受世界瞩目G20杭州峰会已经圆满闭幕,但给世界带来的中国“惊艳”仍旧回味无穷。G20峰会不仅是全球经济治理的平台,也为众多亮相峰会的中国品牌提供了一个国际大舞台,向全世界集中展示了中国品牌的形象和实力。

今年6月,老恒和收到一个振奋人心的消息——老恒和的五年陈玫瑰米醋、大红浙醋被指定为G20专用醋,这意味着前来参加峰会的各国嘉宾都能品尝到老恒和用传统工艺酿制的玫瑰米醋。
四大名醋之一
玫瑰米醋是浙江特产,因色泽艳丽似玫瑰而得名,与山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋并称中国四大名醋。

160 多年来,老恒和恪守祖训,以不变应万变,坚持以大米、大缸的传统工艺专心酿造玫瑰米醋,坚持自然发酵,以及时调节温度来采集培养空气中的红曲霉菌,醋酸菌,以获取自然、鲜艳的色泽和鲜美的风味。

江浙沪一带的人们很喜欢用玫瑰米醋蘸饺子,或是吃海鲜,老恒和更是人们信赖的老品牌,目前老恒和已将玫瑰米醋逐渐推向全国及港澳,并成为我国最大的米醋生产企业。
还原中国味
G20峰会宴席上的杭帮菜可谓是让各国嘉宾垂涎欲滴,作为杭帮菜代表的西湖醋鱼、南宋蟹酿橙等经典菜式均用老恒和玫瑰米醋调味,醋酸味绵长,酸中带甜。

这样极致的风味源于老恒和对玫瑰米醋独特的酿造工艺。独特的地理条件、优质的原材料加上承袭百年的传统工艺,成就了一坛风味绝佳的玫瑰米醋。
准备做醋前,老恒和在晒醋垫子

正在发酵的玫瑰米醋正在发酵的玫瑰米醋

梅雨季节投料,等到发酵完成后,从大缸中移到坛子里,再发酵三年才能成醋,而每年只能投料一次。因此,一瓶玫瑰米醋从投料到上市至少需要三年时间,有些上品醋甚至要5年。

荣誉
★  1981年  获嘉兴地区最佳产品奖
★  2005年  省农博会优质奖
★  2006年  省推荐商品
★  2007年  湖州市场名牌产品
★  2010年  中国烹饪协会名厨专用产品
★  2016年  G20峰会指定用醋
★  老恒和玫瑰米醋工艺已送报省级非文化遗产

老恒和玫瑰米醋
传统的中国味
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